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 燒堿（學名氫氧化鈉）是可溶性的強堿。純堿（學名碳酸鈉）實際上是個鹽，由于它在水中發生水解作用而使溶液呈堿性，再由于它和燒堿有某些相似的性質，所以它與燒堿并列，在工業上叫做“兩堿”。

燒堿和純堿都易溶于水，呈強堿性，都能提供Na+離子。這些性質使它們被廣泛地用于制肥皂、紡織、印染、漂白、造紙、精制石油、冶金及其他化學工業等各部門中。

普通肥皂是高級脂肪酸的鈉鹽，一般是用油脂在略為過量的燒堿作用下進行皂化而制得的，如果直接用脂肪酸作原料，也可以用純堿來代替燒堿制肥皂。

在冶金工業中，往往要把礦石中的有效成分轉變成可溶性的鈉鹽，以便除去其中不溶性的雜質，因此，常需要加入純堿（它又是助熔劑），有時也用燒堿。例如，在鋁的冶煉過程中，所用的冰晶石的制備和鋁土礦的處理，都要用到純堿和燒堿。又如冶煉鎢時，也是首先將精礦和純堿焙燒成可溶的鎢酸鈉后，再經酸析、脫水、還原等過程而制得粉末狀鎢的。

在化學工業中，制金屬鈉、電解水都要用燒堿。許多無機鹽的生產，特別是制備一些鈉鹽（如硼砂、硅酸鈉、磷酸鈉、重鉻酸鈉、亞硫酸鈉等等）都要用到燒堿或純堿。合成染料、藥物以及有機中間體等也要用到燒堿或純堿。